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　　老姜汁豇豆

　　原料

　　豇豆400克

　　老姜50克

　　醋15毫升

　　盐3克

　　味精1克

　　香油10毫升

　　糖少许

　　做法

　　1.豇豆洗净，切成约5厘米长的段，入沸水中烫熟，捞起沥干水分。

　　2.老姜切细，捣烂，用纱布包好挤汁，和调味料一起调匀，浇在豇豆上即可。

　　宜忌

　　适宜胃口不佳、消化不良及脾胃虚弱者食用。

　　肾虚、大便燥结以及糖尿病患者不宜食用。

　　功效

　　健脾开胃，抗菌杀毒。

　　食材档案

　　豇豆

　　豇豆的营养价值很高，含有蛋白质、糖类、磷、钙、铁和多种维生素等，能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动，抑制胆碱酶活性，提高机体的抗病毒能力，还可帮助消化，增进食欲。 吃对生姜，不用医生开药方