附录3：历代医典对生姜的记载
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附录3
历代医典对生姜的记载
《名医别录》：“生姜，味辛微温，主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。”
《药性论》：“主痰水气满、下气；生与干并治嗽，疗时疾，止呕吐不下食。生和半夏主心下急痛；若中热不能食，捣汁和蜜服之。又汁和杏仁作煎，下一切结气实，心胸拥膈，冷热气。”
《千金·食治》：“通汗、去膈上臭气。”
《食疗本草》：“除壮热，治转筋、心满。止逆，散烦闷，开胃气。”
《本草拾遗》：“汁解毒药，破血调中、去冷除痰、开胃。”
《本草图经》：“生姜，生犍为山谷及荆州、扬州。今处处有之，以汉、温、池州者为良。苗高二三尺，叶似箭竹叶而长，两两相对，苗青，根黄，无花实。秋采根，于长流水洗过，日晒为干姜。”
《本草图经》：“以生姜切细，和好茶一、两碗，任意呷之，治痢大妙！热痢留姜皮，冷痢去皮。”
《本草衍义》：“生姜，治暴逆气，嚼三、两皂子大，下咽定，屡服屡定。初得寒热咳嗽，烧一块含啮之，终日间嗽自愈。暴赤眼无疮者，以古铜钱刮净姜上，取汁于钱唇点目，热泪出，今日点，来日愈。但小儿甚惧，不须疑，已试良验。”
《珍珠囊》：“益脾胃，散风寒。”
《汤液本草》：“味辛，辛而甘，微温，气味俱轻，阳也，无毒。”
《日用本草》：“治伤寒、伤风、头痛、九窍不利。入肺开胃，去腹中寒气，解臭秽。解菌蕈诸物毒。”
《本草衍义补遗》：“辛温，俱轻，阳也。主伤寒头痛、鼻塞、咳逆上气，止呕吐之圣药。治咳嗽痰涎多用者，此药能行阳而散气故也。又东垣曰：生姜辛温入肺，如何是入胃口？曰：俗皆以心下为胃口者，非也。咽门之下受有形之物，系谓之系，便为胃口，与肺同处，故入肺而开胃口也。又问曰：人云夜间勿食生姜，食则令人闭气，何也？曰：生姜辛温主开发，夜则气本收敛，反食之开发其气，则违天道，是以不宜。若有病则不然，若破血、调中、去冷、除痰、开胃。须热即去皮，若要冷即留皮用。”
《本草发挥》：“成聊摄云：姜、枣味辛、甘。固能发散，而又不特专于发散之用。以脾主为胃行其津液，姜、枣之用，专行脾之津液，而和荣卫者也。”
《医学启源》：“温中去湿，制厚朴、半夏毒。”
《医学入门》：“姜，产后必用者，以其能破血逐淤也。今人但知为胃药，而不知其能通心肺也。心气通，则一身之气正而邪气不能容，故曰去秽恶，通神明。丹溪云，留皮则冷，去皮则热。非皮之性本冷也，盖留皮则行表而热去，去皮则守中热存耳。”
《本草纲目》：“姜，初生嫩者其尖微紫，名紫姜，或作子姜，宿根谓之母姜也。姜宜原湿沙地，四月取母姜种子，五月生苗，如初生嫩芦，而叶稍阔似竹叶，对生，叶亦辛香。秋社前后新芽顿长，如列指状，采食无筋，谓之子姜，秋分后者次之，霜后则老矣。性恶湿洳而畏日，故秋热则无姜。”
《本草纲目》：“姜生用发散，熟用和中。”
《本草纲目》：“食姜久，积热患目。凡病痔人多食兼酒，立发甚速。痈疮人多食则生恶肉。”
《本草纲目》：“姜辛而不荤，去邪辟恶，生啖熟食，醋、酱、糟、盐、蜜煎调和，无不宜之。可蔬可和，可果可药，其利博矣。凡早行山行，宜含一块，不犯雾露清湿之气，及山岚不正之邪……凡中风、中暑、中气、中毒、中恶、干霍乱、一切卒暴之病，用姜汁与童尿服，立可解散。盖姜能开痰下气，童尿降火也。”
《神农本草经疏》：“生姜所禀，与干姜性气无殊，第消痰、止呕、出汗、散风、祛寒、止泄、疏肝、导滞，则功优于干姜。”
《神农本草经疏》：“久服损阴伤目，阴虚内热，阴虚咳嗽吐血，表虚有热汗出，自汗盗汗，脏毒下血，因热呕恶，火热腹痛，法并忌之。”
《药品化义》：“生姜辛窜，药用善豁痰利窍，止寒呕，去秽气，通神明。助葱白头大散表邪一切风寒湿热之症；合黑枣、柴、甘，所谓辛甘发散为阳，治寒热往来及表虚发热；佐灯芯通窍利肺气，宁咳嗽；入补脾药，开胃补脾，止泄泻。”
《名医方论》：“人参能补久虚，滋肺金以融木，甘草和之，而更加姜枣助少阳生气，使邪无内向也。”
《本草新编》：“姜通神明，古志之矣，然徒用一二片，欲遽通明，亦必不得之数。或用人参，或用白术，或用石菖蒲，或用丹砂，彼此相剂，而后神明可通，邪气可辟也。生姜性散，能散风邪，伤风小恙，何必用桂枝，用生姜三钱捣碎，加薄荷二钱，滚水冲服，邪即时解散。或问生姜发汗，不宜常服，有之乎？曰，生姜四时皆可服，但不宜多服散气，岂特发汗哉。然而多服则正气受伤，少服则正气无害，又不可过于避忌坐视，而不收其功也。至于偶受阴寒，如手足厥逆，腹痛绕脐而不可止，不妨多用生姜，捣碎炒热，熨于心腹之外，以祛其内寒也。”
《本草从新》：“姜汁，开痰，治噎膈反胃，救暴卒，疗狐臭，搽冻耳。煨姜，和中止呕，用生姜惧其散，用干姜惧其燥，唯此略不燥散。凡和中止呕，及与红枣并用，取其和脾胃之津液而和营卫，最为平妥。”
《伤寒方论》：“仲景于太阳经中，用石膏以清胃火，是预保阳明之先着，加姜枣以培中气，又虑夫转属太阴矣。”
《药性赋》：“性温，无毒。升也，阳也。其用有四：制半夏有解毒之功，佐红枣有厚肠之说。温经散表邪之风，益气止胃翻之哕。”
《会约医镜》：“治胃寒，泄泻，吞酸。”
《神农本草经读》：“仲景桂枝汤等，生姜与红枣同用者，取其辛以和肺卫，得枣之甘以养心营，合之能兼调营卫也。真武汤、茯苓桂枝汤用之者，以辛能利肺气，气行则水利汗止，肺为水之上源也。大小柴胡汤用之者，以其为少阳本经之药也。吴茱萸汤用之者，以其安阳明之气，阳明之气以下行为顺，而呕自止矣；少阴之气，上交阳明中土，而利亦止矣。若人只知其散邪发汗，而不知其有匡正止汗之功，每于真武汤、近效白术汤，辄疑生姜而妄去之，皆读书死于句下之过也。”
《随息居饮食谱》：“内热阴虚，目赤喉患，血证疮痛，呕泻有火，暑热时症，热哮大喘，胎产痧胀及时病后、痧痘后均忌之。”
《药性解》：“生姜辛入肺，肺气通畅，主宰能灵，故能通神明，神明通则一身之气皆为我使，而亦胜矣。一身之气胜，则中焦之元气定，而脾胃出纳之令行，邪气不能容矣。”
《药性类明》：“主伤寒头痛，鼻塞，通四肢关节，开五脏六腑。又云：生姜与红枣同用，调和脾胃；辛温与芍药同用，温经散寒。”
《药性类明》：“生姜去湿，只是温中益脾胃，脾胃之气温和健运，则湿气自去矣。其消痰者，取其味辛辣，有开豁冲散之功也。”
小贴士
苏东坡与姜
有一次，苏东坡与其文学上的好友姜志之在庭院之中闲谈饮茶，姜志之向其提议道：“苏兄，我们何不指座中一物为药名呢？”苏东坡听了连声赞道：“好！好！”姜志之沉思片刻后说道：“君即为药名。”苏东坡听了却不解其意。姜志之于是微笑着说：“子，苏子也！”苏东坡明白了，稍一思考也随即说道：“君亦为药名，不是厚朴，就是半夏。”这时轮到姜志之茫然无解了，遂问其缘故。苏东坡回答道：“如果不是半夏、厚朴，何以姜志（制）之！”
那么，“姜”与“制之”之间到底有什么关系呢？原来，作为中药材的生姜在制法上有净选、切制及炮制等方法，这些制法的目的是保证药品的质量，以提高其对疾病的治疗效果，并确保用药安全，而姜制法就是比较常见的中药炮制方法之一。 吃对生姜，不用医生开药方