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　　虾

　　缤纷虾仁

　　日食记

　　虾是夏天赐予我们最好的礼物，易熟好炒，搭配多样，就算是厨艺新手也能轻松炒好。如果买回来的虾不好去壳，可放在冷冻室里冻半小时。

　　主料

　　虾仁350克

　　黄瓜1根

　　胡萝卜1根

　　熟玉米粒1小碗

　　调料

　　料酒1茶匙

　　淀粉1汤匙

　　盐1茶匙

　　植物油适量

　　黑胡椒粉少许

　　做法

　　▶ 准备好食材1。虾仁洗净，开背去虾线，加1/2茶匙盐、料酒、黑胡椒粉，拌匀腌制15 分钟。

　　▶ 将胡萝卜和黄瓜分别洗净，切成小丁备用2。

　　▶ 将腌制好的虾仁加入淀粉，抓匀3。

　　▶ 锅烧热后加入少许植物油，加入虾仁翻炒4，至变色后捞出。

　　▶ 锅中下入胡萝卜丁、黄瓜丁，翻炒至断生5。

　　▶ 调入剩下的盐，加入熟玉米粒翻炒几下，再加入炒好的虾仁，炒匀出锅6。 365天家常菜