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山药
茶油三宝
白露
9.7~9.9
日食记
暑气退藏,秋风渐肃,白露的风虽未刺骨,但已微凉,秋季滋补计划遂被提上日程。若不喜山茶油的味道,也可在出锅前淋入少许香醋,增添几丝家常味。
主料
铁棍山药2根
黑木耳20克
调料
枸杞20粒
蒜3瓣
山茶油2汤匙
盐1茶匙
做法
▶ 准备好食材1。黑木耳泡发,入开水锅焯烫2分钟,捞出沥水后撕小朵;枸杞洗净,略泡软后取出;蒜切末。
▶ 山药去皮洗净,切成细条,放在淡盐水(调料表外)中浸泡防止氧化2。
▶ 锅烧热,倒入山茶油,加入蒜末爆香3,加入山药条和黑木耳,大火爆炒1分钟,加入枸杞4,调入盐5,翻炒均匀起锅即可。 365天家常菜