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山药 茶油三宝

365天家常菜 刘哲菲 1017 2021-04-06 08:50

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  山药

  茶油三宝

  白露

  9.7~9.9

  日食记

  暑气退藏,秋风渐肃,白露的风虽未刺骨,但已微凉,秋季滋补计划遂被提上日程。若不喜山茶油的味道,也可在出锅前淋入少许香醋,增添几丝家常味。

  主料

  铁棍山药2根

  黑木耳20克

  调料

  枸杞20粒

  蒜3瓣

  山茶油2汤匙

  盐1茶匙

  做法

  ▶ 准备好食材1。黑木耳泡发,入开水锅焯烫2分钟,捞出沥水后撕小朵;枸杞洗净,略泡软后取出;蒜切末。

  ▶ 山药去皮洗净,切成细条,放在淡盐水(调料表外)中浸泡防止氧化2。

  ▶ 锅烧热,倒入山茶油,加入蒜末爆香3,加入山药条和黑木耳,大火爆炒1分钟,加入枸杞4,调入盐5,翻炒均匀起锅即可。 365天家常菜

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