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　　平菇

　　干锅孜然蘑菇

　　日食记

　　美食与美景都是相衬的。芳香浓烈的孜然，与辽阔壮丽的秋景相衬，便是干锅必不可少的灵魂。

　　主料

　　平菇300克

　　调料

　　蒜3瓣

　　植物油3汤匙

　　辣椒粉1汤匙

　　熟白芝麻1茶匙

　　孜然粉1茶匙

　　盐1茶匙

　　黑胡椒粉1/4茶匙

　　做法

　　▶ 准备好食材1。平菇洗净，撕成小朵；蒜洗净，切末。

　　▶ 平菇入开水锅焯烫1分钟2，捞出过凉水，挤干水分备用。

　　▶ 锅烧热入油，加入蒜末炒香3，下入挤净水的平菇。

　　▶ 翻炒的同时调入盐、辣椒粉、黑胡椒粉，使平菇的水分充分炒出。

　　▶ 加入孜然粉4炒匀后，撒上熟白芝麻起锅即可。 365天家常菜