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　　秋葵

　　葱油秋葵

　　小满

　　5.20～5.22

　　日食记

　　秋葵，虽然名字带秋，却是夏季难得的解暑佳肴。秋葵做法简单，稍稍焯烫后淋上调料汁即可食用。

　　主料

　　秋葵250克

　　调料

　　大葱1段

　　植物油2～3汤匙

　　生抽2汤匙

　　蚝油1汤匙

　　白糖1茶匙

　　盐1/2茶匙

　　做法

　　▶ 秋葵洗净1，去蒂去尾；大葱洗净，切丝；将生抽、蚝油、白糖、盐、2汤匙水搅拌均匀成调料汁备用。

　　▶ 锅烧热水，放少许盐、几滴油（调料表外），将秋葵焯烫2分钟2捞出，过凉水后斜切成段入盘。

　　▶ 锅洗净，烧热后加入油，下葱丝，小火炸至黄褐色3后取出不要。锅中加入拌好的调料汁，起泡后立即关火，淋在秋葵段上拌匀即可。 365天家常菜