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　　黄瓜

　　木须肉

　　日食记

　　夏天的餐桌总少不了黄瓜，配上软嫩的鸡蛋，又有肉丝来提鲜，能让你在气温攀升的夏日也有好胃口。若是醉心黄瓜的爽口滋味，生抽可少放一些。

　　主料

　　黄瓜1根

　　胡萝卜1根

　　黑木耳1小把

　　猪里脊肉150克

　　鸡蛋2个

　　调料

　　蒜4瓣

　　小葱1根

　　甜面酱15克

　　生抽2汤匙

　　蚝油1汤匙

　　淀粉1汤匙

　　料酒1汤匙

　　白糖1/2茶匙

　　植物油适量

　　做法

　　▶ 猪里脊肉洗净，切丝，加淀粉、料酒抓匀1。

　　▶ 黄瓜、胡萝卜分别洗净，切片；黑木耳泡发，洗净撕小朵；鸡蛋打散；蒜、小葱分别洗净，切末备用2。

　　▶ 热锅热油，加入鸡蛋液炒散3盛出，锅中留底油，加入肉丝煸炒至发白。

　　▶ 将肉丝拨到锅的一边，加入葱末和一半蒜末，炒出香味4，再调入甜面酱、白糖炒出酱香味5。

　　▶ 调入生抽，放黑木耳、胡萝卜片炒至变软6，加入黄瓜片、鸡蛋炒匀，放剩下的蒜末和蚝油翻匀起锅。 365天家常菜