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　　牛肉

　　五香牛肋条

　　主料

　　牛肋条500克

　　调料

　　大葱4小段

　　冰糖30克

　　姜5片

　　蒜4瓣

　　生抽3汤匙

　　料酒2汤匙

　　植物油1汤匙

　　老抽1汤匙

　　盐1茶匙

　　五香粉1/4茶匙

　　香料

　　陈皮5克

　　香叶2片

　　八角2个

　　山楂片4片

　　草果1个

　　桂皮1块

　　做法

　　▶ 准备好食材1。牛肋条洗净，在冷水中浸泡至少3小时2，其间要经常换水。取出切大块，入开水锅中焯烫至变色，捞出待用。

　　▶ 锅烧热倒油，加入葱段、姜片、蒜瓣及香料煸炒出香味3，加入肉块，撒入五香粉，煎至两面金黄。

　　▶ 调入料酒、生抽、老抽、盐、冰糖4，翻炒均匀，加入1500毫升热水5煮开，转小火，炖2小时至软烂。 365天家常菜