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　　芦笋

　　白灼芦笋

　　主料

　　新鲜芦笋1把

　　调料

　　小米椒3个

　　花椒20粒

　　蒸鱼豉油3汤匙

　　蚝油1汤匙

　　植物油1汤匙

　　白糖1茶匙

　　做法

　　芦笋洗净，去老根；小米椒洗净，倾斜切圈1。

　　锅中加水烧开，加人少许盐（调料表外），下人芦笋2，大火焯烫20、30秒后捞出过凉3，控水，摆人盘中备用。

　　▶ 热锅入凉油，下入小米椒圈、花椒，炸出香味，加入蒸鱼豉油4、蚝油、白糖，小火煮至冒泡关火，趁热浇在芦笋上即可。 365天家常菜