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　　香椿

　　香椿拌豆腐

　　谷雨

　　4.19～4.21

　　日食记

　　谷雨前后的香椿醇香鲜嫩，有“雨前香椿嫩如丝”之说。这道菜中的熟花生碎能增加香气，提升口感，一定不能省哦！

　　主料

　　豆腐250克

　　香椿芽200克

　　熟花生碎30克

　　调料

　　盐1茶匙

　　芝麻油适量

　　做法

　　▶ 豆腐切小块；香椿芽去老根洗净。

　　▶ 锅烧热水，分别下入香椿芽和豆腐焯烫1，捞出过凉水2，沥干备用。

　　▶ 香椿芽切碎，与豆腐一同放在大碗中，加入熟花生碎3、盐4，用筷子轻轻翻拌均匀，装盘，绕圈淋入芝麻油即可。 365天家常菜