您可以在百度里搜索“365天家常菜 艾草文学(www.321553.xyz)”查找最新章节！

　　香椿

　　香椿酱拌面

　　日食记

　　简单的料理方法最能锁住香椿的鲜味。将焯烫后的香椿芽混合上清香的芝麻，整个春天的鲜味就浓缩在这一碗香椿酱拌面中了！

　　主料

　　香椿芽1小把

　　面条300克

　　黄瓜1/2根

　　调料

　　蒜5瓣

　　芝麻油1汤匙

　　芝麻酱1汤匙

　　生抽1汤匙

　　熟芝麻1茶匙

　　盐适量

　　做法

　　▶ 黄瓜洗净，切丝；香椿芽焯水过凉水，挤干切碎。

　　▶ 将香椿碎与蒜瓣一起放入蒜臼子，加适量盐，慢慢捣成泥1（或用料理机打成泥），取出拌入芝麻油制成香椿酱2。

　　▶ 将芝麻酱、生抽、盐拌至滑稠，如果酱料过干，可加入适量水调匀。

　　▶ 锅内煮开水，加少许盐，下入面条3，待面条水起泡沫并上溢后加入适量凉水4，完成“点水”操作，重复两次后将面条捞出过凉水。

　　▶ 将拌好的芝麻酱淋在煮好的面上，拌上香椿酱，码上黄瓜丝，撒上熟芝麻即可。 365天家常菜