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　　槐花

　　槐花摊鸡蛋

　　日食记

　　槐花总会慵慵懒懒地等到其他春花开尽后才姗姗而来。采下一把打入蛋液，连调味品都不用多加，一口咬下满是春天的甜蜜。

　　主料

　　新鲜槐花1把

　　鸡蛋2～3个

　　调料

　　小葱2根

　　盐适量

　　植物油适量

　　做法

　　▶ 准备好食材1。将新鲜槐花洗净；小葱洗净，切末备用。

　　▶ 把洗净的槐花入开水锅焯烫2，捞出过凉水3，挤干水分。

　　▶ 鸡蛋打散，加入葱末、盐、槐花4，搅拌均匀。

　　▶ 热锅热油，加入搅拌好的槐花蛋液，摊平5。

　　▶ 将一面煎至凝固后翻面，煎至两面金黄6，可切块或将整个圆饼直接装盘上桌。 365天家常菜