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　　海带

　　海带炒金针菇

　　日食记

　　暑气蒸腾，热浪滚滚，小暑后的餐桌上总少不得海带的身影，凉拌、清炒、红烧，样样都行！自带咸鲜味的海带，只调入一点盐就足够美味。

　　主料

　　海带丝120克

　　猪肉糜120克

　　金针菇120克

　　虫草花30克

　　调料

　　料酒1汤匙

　　生抽1汤匙

　　蒜末1汤匙

　　姜末1茶匙

　　蚝油1茶匙

　　植物油适量

　　盐少许

　　做法

　　▶ 准备好食材1。猪肉糜加入料酒、姜末、生抽、蚝油搅匀，腌制20分钟2。

　　▶ 海带丝用冷水浸泡，洗去盐分；金针菇去根撕散；虫草花洗净，备用。

　　▶ 锅烧开水，将海带丝入锅煮2分钟后捞出，再放入金针菇焯烫1分钟3，捞出过冷水，挤干水分备用。

　　▶ 锅烧热油，加入腌制好的肉糜，中火炒散4，略变白时加入蒜末炒出香味，加入海带丝、金针菇翻炒2分钟左右5，调入盐，加入虫草花6，炒软后起锅。 365天家常菜