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　　番茄

　　酸辣瓜皮

　　小暑

　　7.6～7.8

　　日食记

　　炎夏好吃瓜，绿皮红囊，光是看一眼，整个人的燥意就会消退不少。吃剩下的西瓜皮别急着扔，配上番茄和大青尖椒同炒，清凉一夏。

　　主料

　　西瓜皮300克

　　番茄1个

　　大青尖椒1个

　　调料

　　姜4片

　　植物油2汤匙

　　生抽1茶匙

　　盐1茶匙

　　做法

　　▶ 准备好食材1。西瓜皮去红瓤和硬皮，保留中间青翠的部位，洗净斜切成薄片；番茄洗净，切片；

　　大青尖椒洗净，切小块。

　　▶ 热锅热油，加入姜片略煎2。

　　▶ 加入番茄片、西瓜皮片、盐3，翻炒均匀，盖上锅盖，中小火烧3分钟左右。

　　▶ 待西瓜皮片变软并有透明感时，转大火，加入尖椒块、生抽4，翻炒至尖椒块出香味即可起锅。 365天家常菜