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　　羊肉

　　葱炒羊肉片

　　日食记

　　元旦假期，正是窝在家里涮火锅的好时光。买来的羊肉片用大火爆炒后味道喷香，在出锅前淋入香醋，既能将羊肉片膻味去除，还可增添一丝香醇。

　　主料

　　羔羊肉片250克

　　山东大葱2根

　　调料

　　植物油2汤匙

　　生抽2汤匙

　　白酒1汤匙

　　蚝油1茶匙

　　香醋1汤匙

　　白糖1/2茶匙

　　盐1/2茶匙

　　做法

　　▶ 准备好食材1。羔羊肉片完全解冻；山东大葱洗净，斜切成片备用。

　　▶ 将除香醋与植物油外的所有调料在碗内拌匀，成料汁备用2。

　　▶ 热锅热油，加入一半葱片炒香3。

　　▶ 加入羊肉片快速翻炒，待羊肉片开始发白时，调入拌好的料汁和剩余的葱片，快速翻匀4。

　　▶ 沿着锅边淋入香醋5，翻匀起锅。 365天家常菜