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　　蒜薹

　　手撕蒜薹

　　主料

　　蒜薹1把

　　调料

　　蒜蓉1汤匙

　　香醋2汤匙

　　生抽2汤匙

　　红油辣椒1茶匙

　　熟白芝麻1茶匙

　　白糖1茶匙

　　盐1茶匙

　　芝麻油适量

　　做法

　　▶ 蒜薹洗净，去掉头、尾。

　　▶ 锅烧开水，加几滴油、1/4茶匙盐（调料表外），加入蒜薹，焯烫10秒钟断生1，捞出过凉水2。

　　▶ 蒜薹彻底冷却后，撕成细条3，入水洗去残渣4，沥干水装盘。

　　▶ 将红油辣椒、生抽、盐、白糖、香醋、蒜蓉、芝麻油在碗中调匀5，淋到蒜薹丝上，撒上熟白芝麻拌匀即可。 365天家常菜