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　　胡萝卜

　　胡萝卜蛋饼

　　日食记

　　冬天清晨的寒风总吹得人不想起床，但为了孩子的上学大计，只得早起做饭。擦半根胡萝卜丝，打入鸡蛋，加面粉，用香喷喷的蛋饼唤醒孩子。

　　主料

　　胡萝卜1/2根

　　面粉60克

　　鸡蛋2个

　　调料

　　青蒜3根

　　盐适量

　　植物油适量

　　做法

　　▶ 胡萝卜洗净，擦成细丝1；青蒜洗净，切末；鸡蛋打散成鸡蛋液。

　　▶ 将胡萝卜丝、鸡蛋液、面粉和盐2搅拌均匀，再加入青蒜末3拌匀，制成胡萝卜蛋饼面糊。

　　▶ 平底锅大火烧热，倒油，转小火，倒入面糊。

　　▶ 用木铲摊开面糊4，小火煎至两面金黄出锅，切成小块即可。 365天家常菜