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　　胡萝卜

　　胡萝卜炒五花肉

　　日食记

　　快到小雪节气了，此时的胡萝卜脆嫩多汁，伴上肉香四溢的五花肉，一口下去正好御寒。

　　主料

　　胡萝卜2根

　　带皮五花肉1块

　　调料

　　蒜3瓣

　　小葱2根

　　生抽2汤匙

　　料酒1汤匙

　　豆面酱1汤匙

　　蚝油1茶匙

　　老抽1/2茶匙

　　白糖1/4茶匙

　　植物油少许

　　盐适量

　　做法

　　▶ 准备好食材1。胡萝卜、蒜分别洗净，切片；小葱洗净，切段，葱白与葱叶分开盛放。

　　▶ 五花肉入凉水锅，加入料酒2，煮开后捞出，用温水洗净杂质，切薄片。

　　▶ 锅内加少许植物油，加入五花肉片，中小火煎至肉片出油且边缘金黄后，加入蒜片、葱白炒香3。

　　▶ 加入胡萝卜片翻炒4，调入生抽、老抽、豆面酱，加入150毫升开水炒匀，盖锅盖，煮至汤汁将收尽。

　　▶ 调入蚝油、白糖、盐，大火翻炒几下收汁，撒上葱叶5，翻匀起锅。 365天家常菜