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　　三文鱼

　　照烧三文鱼

　　日食记

　　香软的三文鱼融入浓浓的照烧汁，嫩滑的口感自是不用多说，甜咸交融的滋味更令人回味无穷。酱料除了自制外，也可购买市售的日式照烧汁。

　　主料

　　三文鱼2块

　　调料

　　红糖2汤匙

　　生抽1汤匙

　　料酒1汤匙

　　姜末1汤匙

　　老抽1茶匙

　　熟白芝麻1茶匙

　　植物油适量

　　做法

　　▶ 准备好食材1。三文鱼洗净；保鲜盒里放入姜末、红糖、生抽、老抽、料酒和150毫升水，搅拌均匀成料汁。

　　▶ 将三文鱼块放入保鲜盒2，使其均匀沾上料汁，入冰箱腌制4小时，中途翻几次面。

　　▶ 不粘锅烧热油，将腌制好的三文鱼块放入3，两面煎至变色。

　　▶ 倒入适量料汁4，烧开后转小火，煮7～8分钟至汤汁浓稠起泡。

　　▶ 撒入熟白芝麻5后起锅装盘。 365天家常菜