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　　豆芽

　　蚝油三丝炒面

　　日食记

　　清明过后，东风渐暖，正是做三丝炒面的好时机。可以根据自己的喜好，加入时鲜蔬菜，不必拘泥，随心就好。

　　清明

　　4.4～4.6

　　主料

　　鲜切面150克

　　绿豆芽1把

　　胡萝卜1/2根

　　洋葱1/4个

　　卷心菜菜叶5片

　　调料

　　生抽1汤匙

　　老抽1茶匙

　　蚝油1茶匙

　　白糖1/2茶匙

　　植物油适量

　　做法

　　▶ 胡萝卜、卷心菜菜叶、洋葱分别洗净，切细丝；绿豆芽洗净1。

　　▶ 锅内烧开水，下入鲜切面，两次点水后捞出，过凉开水备用。

　　▶ 油锅烧热，放入洋葱丝爆香，炒至洋葱丝变软，加入胡萝卜丝、卷心菜丝和绿豆芽，炒至断生2。

　　▶ 加入面条，翻炒均匀；加入生抽、老抽、蚝油、白糖3，翻炒至上色均匀即可4。 365天家常菜