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　　苔菜

　　苔菜肉片

　　日食记

　　春光明媚，万物复苏，这个时候的苔菜最新鲜。家常的做法就是与肉片同炒，若是遇上了五花肉，那才是至味。

　　主料

　　五花肉100克

　　苔菜400克

　　调料

　　蒜4瓣

　　豆面酱1汤匙

　　植物油1茶匙

　　盐1/2茶匙

　　做法

　　▶ 准备好食材1。苔菜洗净，沥水后切段，将菜梗和菜叶分开盛放；五花肉洗净，切大片；蒜洗净，切片备用。

　　▶ 热锅热油，下入五花肉片，中小火煸炒至肉片出油，边缘略呈金黄2。

　　▶ 把肉片移到锅边，下蒜片炒香3，加入苔菜梗，大火翻炒1分钟至变软4。

　　▶ 再加入菜叶部分翻炒，调入盐、豆面酱5，翻炒均匀出锅。 365天家常菜