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　　彩椒

　　彩椒鸡脯肉

　　日食记

　　切几块色彩缤纷的彩椒，伴上滑嫩的鸡肉同炒，让彩椒的清香和鸡肉的鲜美融合在一起，把春末的缤纷端上餐桌。

　　主料

　　红彩椒1个

　　黄彩椒1个

　　青椒1个

　　鸡胸脯肉200克

　　调料

　　小葱1根

　　姜1块

　　蒜3瓣

　　蚝油2茶匙

　　淀粉1茶匙

　　生抽1汤匙

　　盐1/2茶匙

　　植物油适量

　　做法

　　▶ 小葱、姜、蒜分别洗净，切末1；红彩椒、黄彩椒、青椒分别洗净，去籽去蒂，切成小块。

　　▶ 鸡胸脯肉洗净，切成1.5厘米见方的肉丁，加1茶匙蚝油、生抽、淀粉抓匀，腌制15分钟后加1茶匙植物油拌匀2。

　　▶ 热锅热油，加入葱末、姜末、蒜末炒香，将腌好的鸡肉丁入锅快速翻炒至变色3。

　　▶ 加入所有彩椒块翻炒，调入1茶匙蚝油、盐4，翻炒均匀装盘。 365天家常菜