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　　板栗

　　鲜枣板栗蒸鸡

　　日食记

　　月桂飘香板栗黄，抓一把秋栗，就着鲜枣的甘甜与鸡肉的鲜嫩同蒸。伴着秋日斜阳，闻着袅袅而升的栗香，在厨房内烹出秋的诗意。

　　主料

　　调料

　　做法

　　三黄鸡1只

　　板栗150克

　　鲜枣16颗

　　花菇8朵

　　小葱2根

　　大葱1段

　　枸杞20粒

　　姜30克

　　料酒2汤匙

　　生抽2汤匙

　　淀粉2汤匙

　　植物油1汤匙

　　盐1茶匙

　　▶ 三黄鸡去掉不可食用部分，洗净剁小块；板栗去壳；花菇泡发；鲜枣、枸杞分别洗净；大葱、姜分别洗净，切丝；小葱洗净，切段。

　　▶ 将鸡块盛到盆中，加入盐、料酒、淀粉搅拌均匀，再加入生抽、植物油拌匀，最后加入大葱丝、姜丝，腌制15分钟。

　　▶ 将鲜枣、枸杞、板栗与花菇加入到鸡块盆中拌匀，将全部原料装入深盘或蒸屉上，入蒸锅，大火蒸20分钟。

　　▶ 出锅前撒上小葱段拌匀即可。 365天家常菜