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黄豆 酱黄豆

365天家常菜 刘哲菲 1030 2021-04-06 08:50

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  黄豆

  酱黄豆

  日食记

  不是什么难得的食材,也没有什么繁复的烹饪方法,寻常可见的黄豆,加上一些香辛料却也是秋日里的别样味道。

  主料

  干黄豆150克

  调料

  干辣椒3个

  八角2个

  香叶2片

  桂皮1片

  冰糖20克

  生抽2汤匙

  老抽1汤匙

  水饴糖浆1汤匙

  盐1茶匙

  做法

  ▶ 准备好食材1。黄豆提前一晚用凉水浸泡2。

  ▶ 将泡发好的黄豆捞出洗净,入锅中,加入全部调料,加入没过黄豆约2厘米的冷水3。

  ▶ 烧开后转小火,煮大约40分钟至黄豆表皮微皱即可4。 365天家常菜

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