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黄豆
酱黄豆
日食记
不是什么难得的食材,也没有什么繁复的烹饪方法,寻常可见的黄豆,加上一些香辛料却也是秋日里的别样味道。
主料
干黄豆150克
调料
干辣椒3个
八角2个
香叶2片
桂皮1片
冰糖20克
生抽2汤匙
老抽1汤匙
水饴糖浆1汤匙
盐1茶匙
做法
▶ 准备好食材1。黄豆提前一晚用凉水浸泡2。
▶ 将泡发好的黄豆捞出洗净,入锅中,加入全部调料,加入没过黄豆约2厘米的冷水3。
▶ 烧开后转小火,煮大约40分钟至黄豆表皮微皱即可4。 365天家常菜