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　　夏日豪华冷面

　　材料*Ingredient

　　A 日式素面1把、鲜虾2只、鳗鱼片1片、香菇2朵、小黄瓜1条、黑芝麻少许

　　B 鸡蛋3个、米酒1大匙、盐适量、淀粉1小匙

　　调味料*Seasoning

　　A 酱油150毫升、味醂2大匙、糖3大匙

　　B 萝卜泥适量、芥末酱适量、姜泥适量

　　C 酱油1大匙、味醂1大匙、米酒3大匙

　　D 海带汁200毫升、香菇汁6大匙、酱油2大匙、糖2大匙

　　做法*Recipe

　　1. 将日式素面放入沸水中煮熟，捞入冰水中冰凉，沥干摆盘备用。

　　2. 热锅，加入适量的色拉油，将材料B混合打匀成蛋液，煎成蛋皮切成细丝，摆在素面上。

　　3. 热锅，黑芝麻炒熟，再磨成粉与调味味A混合。

　　4. 鳗鱼片放入调味料C中煮至入味；香菇放入调味料D中煮至入味；小黄瓜洗净切片；鲜虾去肠泥、壳烫熟，全放在做法2的盘中，食用时将做法3的材料与调味料B拌匀，将素面蘸取酱汁即可。 吃饭吃面任你选