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　　鲜蔬沙拉

　　* 脂肪16.8克

　　* 蛋白质12.5克

　　* 膳食纤维9克

　　* 碳水化合物10.4克

　　* 胆固醇89毫克

　　* 热量243.5千卡

　　材料

　　菊苣 40克

　　紫洋葱丝 10克

　　番茄丁 30克

　　小黄瓜片 20克

　　水渍鲔鱼 罐头1/2罐

　　起司末 10克

　　调料

　　法式油醋酱 1大匙

　　黑胡椒粒 少许

　　做法

　　1菊苣洗净，撕成片状，放入盘中，再放入紫洋葱丝、番茄丁和小黄瓜片。

　　2盘中放上鲔鱼并撒上起司末，食用前淋上法式油醋酱、撒上黑胡椒粒即可。

　　健康知识

　　“地中海饮食”通常以橄榄油、坚果、全谷类、水果、海鲜等食材，符合”高纤、高钙、抗氧化”的概念，这样的饮食风行于欧洲沿海国家而闻名。 糖尿病人餐谱一本就够