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凉拌珊瑚草

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  凉拌珊瑚草

  * 脂肪1.6克

  * 蛋白质0.4克

  * 膳食纤维1克

  * 碳水化合物1.1克

  * 胆固醇0毫克

  * 热量20.8千卡

  材料

  珊瑚草 40克

  小黄瓜 40克

  红辣椒丝 5克

  蒜末 5克

  姜末 5克

  调料

  盐 1/2小匙

  香油 1/3小匙

  做法

  1将珊瑚草洗净,泡冷水至膨胀,用热开水迅速冲过,放凉备用。

  2小黄瓜洗净切丝,用1/4小匙盐(份量外)揉捏过,备用。

  3将做法1、2的材料、红辣椒丝、蒜末、姜末和所有调料充分拌匀即可。

  健康知识

  珊瑚草含有大量胶原蛋白、丰富矿物质等,属凉性,体质较寒的人不要常吃,或可与红枣搭配,也可以用银耳来取代。 糖尿病人餐谱一本就够

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