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　　鲜蔬炒菇

　　* 脂肪5.5克

　　* 蛋白质4.8克

　　* 膳食纤维2.7克

　　* 碳水化合物8.7克

　　* 胆固醇0毫克

　　* 热量95.6千卡

　　材料

　　珊瑚菇 50克

　　柳松菇 40克

　　小黄瓜 80克

　　胡萝卜 20克

　　油 1小匙

　　调料

　　盐 1/2小匙

　　白胡椒粉 1/3小匙

　　做法

　　1珊瑚菇、柳松菇洗净去蒂，放入沸水中略为汆烫；小黄瓜洗净，切丝；胡萝卜洗净去皮，切丝，备用。

　　2热锅，加入油，放入胡萝卜丝略为拌炒，再加入小黄瓜丝。

　　3锅中加入珊瑚菇、柳松菇和所有调料，翻炒至入味即可。

　　健康知识

　　菇类的膳食纤维中非水溶性纤维占较大比例，非水溶性纤维能减少胆酸被小肠的再吸收，故可增加脂肪和胆固醇的代谢，同时降低坏的胆固醇(LDL)，增加好的胆固醇(HDL)。 糖尿病人餐谱一本就够