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　　什蔬鸡肉卤锅

　　* 脂肪3.7克

　　* 蛋白质21.9克

　　* 膳食纤维27.2克

　　* 碳水化合物53.8克

　　* 胆固醇41.2毫克

　　* 热量313千卡

　　材料

　　胡萝卜 100克

　　瓠瓜 150克

　　干香菇 10朵

　　鸡腿 1只

　　老豆腐 120克

　　水 1000毫升

　　蒜 5瓣

　　姜片 10克

　　调料

　　酱油 4大匙

　　做法

　　1将鸡腿放入沸水中略为汆烫，切块备用。

　　2胡萝卜、瓠瓜洗净去皮，切滚刀块；干香菇泡软，对切；老豆腐切块。

　　3将所有材料与调料放入锅中一起炖煮至熟即可。

　　健康知识

　　瓠瓜清热、利尿、消肿；胡萝卜含丰富的胡萝卜素，是维生素A的前质，有保护视网膜的作用，让眼睛、皮肤等组织黏膜更健康，素食者不加鸡肉和葱蒜即可。 糖尿病人餐谱一本就够