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　　香菇竹笋鸡汤

　　* 脂肪6克

　　* 蛋白质14克

　　* 膳食纤维3克

　　* 碳水化合物5克

　　* 胆固醇64毫克

　　* 热量130千卡

　　材料

　　干香菇 5朵

　　笋块 80克

　　鸡腿肉 1只

　　姜片 适量

　　水 800毫升

　　调料

　　盐 1小匙

　　做法

　　1鸡腿洗净，放入沸水中略汆烫，取出切块。

　　2干香菇洗净，泡水至软，切块，泡香菇水可留着备用。

　　3将水放入锅中，再放入鸡腿块、香菇块、笋块、香菇水和水一起入锅煮至鸡肉熟透，最后加入盐调味即可。

　　健康知识

　　竹笋是高纤食材，多吃有助纤维质摄取，但食道静脉曲张患者不建议过度食用。绿竹笋买来若不立刻烹煮，建议在底部抹盐，并放入冰箱保存即可。 糖尿病人餐谱一本就够