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　　玉米大头菜汤

　　* 脂肪11克

　　* 蛋白质18克

　　* 膳食纤维4.3克

　　* 碳水化合物20.5克

　　* 胆固醇25.8毫克

　　* 热量268.5千卡

　　材料

　　玉米 60克

　　大头菜 80克

　　排骨 80克

　　芹菜末 30克

　　水 1000毫升

　　调料

　　盐 1小匙

　　做法

　　1玉米洗净，切段；大头菜洗净，切块，备用。

　　2排骨放入沸水中略为汆烫。

　　3将水和排骨放入锅中煮至水滚，再放入玉米和大头菜，煮时一边捞起浮末。

　　4煮约30分钟后，放入芹菜末及盐调味即可。

　　健康知识

　　大头菜是消暑凉拌菜，叶子的营养成分高却常被丢弃；金黄色的玉米粒含有玉米黄质，和其他橙黄色的蔬果一样是护眼好帮手，玉米须则有利尿功能。 糖尿病人餐谱一本就够