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　　蔬菜煎蛋卷

　　* 脂肪24.9克

　　* 蛋白质11.9克

　　* 膳食纤维1.6克

　　* 碳水化合物5.8克

　　* 胆固醇384.1毫克

　　* 热量275.7千卡

　　材料

　　鸡蛋 2个

　　蘑菇丁 30克

　　红甜椒丁 30克

　　黄甜椒丁 30克

　　油 2小匙

　　鲜奶 1大匙

　　调料

　　盐 1小匙

　　做法

　　1将蘑菇丁、红甜椒丁、黄甜椒丁放入水中汆烫至熟，捞出沥干水分，备用。

　　2将鸡蛋、鲜奶和盐搅拌均匀，备用。

　　3热平底锅，放入油，倒入蛋液煎至半熟，放入其余材料，慢慢卷成3叠，取出切段即可。

　　健康知识

　　打蛋有时把蛋打进碗里，才发现是个“坏蛋”，偏偏已经有1或2个蛋在碗里，可以先摇一下蛋，如果有滑动感，就取个新碗来打，或每个都分开放入碗，确认是好蛋再一起打。 糖尿病人餐谱一本就够