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　　豆腐蒸蛋

　　* 脂肪17.5克

　　* 蛋白质21克

　　* 膳食纤维3.9克

　　* 碳水化合物12.5克

　　* 胆固醇382毫克

　　* 热量264.8千卡

　　材料

　　老豆腐 1块（100克）

　　鲜香菇 3朵

　　鸡蛋 2个

　　温开水 100毫升

　　调料

　　酱油 1小匙

　　做法

　　1老豆腐洗净，切片；鲜香菇洗净去蒂，切片，备用。

　　2取一蒸碗，加入鸡蛋打匀，再加入温开水和酱油，并将老豆腐片、香菇片放置于中间。

　　3电饭锅外锅放1/2杯水，将做法2放入电饭锅中，盖上锅盖，按下开关，待跳起后焖约10分钟即可。

　　健康知识

　　标注无抗生素残留的鸡蛋、含叶黄素的鸡蛋，都是不错的选择，放在阴凉处保存即可；洗选蛋要冷藏；杂货店的鸡蛋要冷藏前，先加封一层塑料袋，以免外壳的鸡屎污染。 糖尿病人餐谱一本就够