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　　香椿炒面

　　* 脂肪7.5克

　　* 蛋白质5克

　　* 膳食纤维1.7克

　　* 碳水化合物35克

　　* 胆固醇0毫克

　　* 热量228千卡

　　材料

　　阳春面 60克

　　干香菇 5朵

　　红甜椒丁 40克

　　黄甜椒丁 40克

　　松子 1大匙

　　香椿末 10克

　　油 1/2小匙

　　调料

　　盐 1/3小匙

　　酱油 1小匙

　　做法

　　1将阳春面放入沸水中烫约3～5分钟至熟，取出放入碗中备用。

　　2干香菇洗净泡发，切小丁，泡香菇水可留着备用。

　　3热锅，加入油，放入香菇末炒至八分熟，依序放入红甜椒丁、黄甜椒丁、松子、香椿末炒熟。

　　4将材料、盐和适量香菇水放入碗中，和面一起拌匀即可。

　　健康知识

　　甜椒含辣椒素、松烯，有助溶解凝血跟抗癌之外，其丰富的β-胡萝卜素、维生素也有助于糖尿病预防小血管并发症，帮助眼睛、血管壁的保养。 糖尿病人餐谱一本就够