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　　南瓜米粉

　　* 脂肪8克

　　* 蛋白质22.5克

　　* 膳食纤维0.6克

　　* 碳水化合物65克

　　* 胆固醇82.75毫克

　　* 热量423千卡

　　材料

　　米粉 80克

　　南瓜 30克

　　虾米 10克

　　香菇丁 1朵

　　葱花 20克

　　瘦肉馅 30克

　　水 200毫升

　　油 1小匙

　　调料

　　酱油 1大匙

　　做法

　　1米粉用滚水略浸泡，备用。

　　2虾米洗净泡水至软，沥干水分备用，泡虾米水留着备用。

　　3南瓜洗净刨丝，备用。

　　4热锅，加入油后放入葱花、虾米、瘦肉馅和南瓜丝炒熟，放入虾米水煮至滚，再放入酱油、泡好的米粉，拌炒至收干即可。

　　健康知识

　　南瓜含丰富的胡萝卜素、氨基酸、铬，有利于糖尿病人加强葡萄糖代谢，多吃种子可以预防男性前列腺肿大，丰富的营养成分适合全家人享用。 糖尿病人餐谱一本就够