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　　土豆煎饼

　　* 脂肪13克

　　* 蛋白质4克

　　* 膳食纤维2.73克

　　* 碳水化合物40克

　　* 胆固醇191毫克

　　* 热量360千卡

　　材料

　　土豆 1个

　　红甜椒 5克

　　鸡蛋 1个

　　全麦面粉 20克

　　水 100毫升

　　油 2小匙

　　调料

　　盐 1/2小匙

　　做法

　　1土豆洗净去皮，刨成薄丝；红甜椒洗净切丁，备用。

　　2将鸡蛋、全麦面粉、盐和水搅拌均匀成面糊，再加入所有材料拌匀。

　　3热一平底锅，加入油，倒入面糊材料，将两面煎熟至上色，即可取出盛盘。

　　4可撒适量胡椒粉、意式综合香料搭配食用。

　　健康知识

　　许多人认为吃土豆容易发胖，其实是因为烹调方式多为油炸的关系。目前有研究发现，土豆含有PI-2萃取物，可以产生饱足感及减少热量摄取。 糖尿病人餐谱一本就够