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　　PART 1

　　元气早餐，一天的活力来源！

　　一日之计在于晨！早餐是一天活力来源的开端。对糖尿病患者来说，早餐更为重要，千万不要不吃或是马马虎虎地随便吃点吐司就算了喔！无论是喜爱中式还是西式，都可以吃得很丰富精彩。

　　苋菜银鱼糙米粥

　　* 脂肪0.3克

　　* 蛋白质6.1克

　　* 膳食纤维0.7克

　　* 碳水化合物31克

　　* 胆固醇28毫克

　　* 热量165千卡

　　材料

　　苋菜 30克

　　银鱼 15克

　　胡萝卜 5克

　　糙米饭 1/2碗

　　水 100毫升

　　调料

　　盐 1/8小匙

　　做法

　　1苋菜洗净，切小段，放入沸水中烫熟；胡萝卜洗净去皮，用汤匙刮成末，放入沸水中烫熟，备用。

　　2取一锅，放入糙米饭、洗净的银鱼和水，加热至水分略收，类似干饭有点湿的程度。

　　3锅中拌入苋菜段和胡萝卜末即可。

　　健康知识

　　糖尿病人不能吃过度糊化的食物，稀饭不建议熬煮太久，像小米粥就避免食用！苋菜的膳食纤维也算丰富，如果用红苋菜或红凤菜，营养素吸收会加倍。 糖尿病人餐谱一本就够