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　　鲑鱼盖饭

　　* 脂肪16克

　　* 蛋白质30克

　　* 膳食纤维1克

　　* 碳水化合物63克

　　* 胆固醇53毫克

　　* 热量540千卡

　　材料

　　鲑鱼片 80克

　　鸡蛋 1个

　　圆白菜 40克

　　水 100毫升

　　姜片 3片

　　蒜末 16克

　　金针菇 20克

　　米饭 1碗

　　熟白芝麻 适量

　　调料

　　酱油 1/2大匙

　　红糖 1小匙

　　做法

　　1圆白菜洗净切丝；金针菇洗净切段；鸡蛋打匀成蛋液；所有调料加2大匙水煮沸，调匀成淡照烧酱，备用。

　　2热锅，放入圆白菜和余下的水，煮滚至圆白菜略熟放入金针菇，汤汁未收干前打入蛋液，至半熟即盛起，放在米饭上。

　　3锅中放入鲑鱼片，煎至双面上色熟透放于做法2上，淋上淡照烧酱、撒上熟白芝麻即可。

　　健康知识

　　各种菇类都含有多糖体，有助于提高免疫力和抗癌，但因为其属于高钾蔬菜，所以洗肾及肾功能欠佳者不宜多吃或先汆烫过再吃。 糖尿病人餐谱一本就够