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　　金针菇炒蛋

　　* 脂肪21.8克

　　* 蛋白质14克

　　* 膳食纤维2.8克

　　* 碳水化合物16克

　　* 胆固醇382毫克

　　* 热量299千卡

　　材料

　　金针菇 100克

　　鸡蛋 2个

　　葱花 适量

　　油 1.5小匙

　　抹酱

　　盐 1/2小匙

　　做法

　　1金针菇洗净，切段；鸡蛋略打匀至仍可看见蛋白的状态，备用。

　　2热锅，放入1/2小匙油，加入金针菇略微拌炒，起锅备用。

　　3另加1小匙油，放入蛋液煎至半熟，分散加入金针菇、葱花和盐，拌炒均匀即可。

　　健康知识

　　新鲜鸡蛋拿起来较沉重，蛋壳表面是粗糙或有颗粒的；打开后可见饱满的蛋黄及黏稠感的蛋白，且有一定的聚合感，不会散开，不新鲜的就会塌塌的。 糖尿病人餐谱一本就够