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　　红烧豆腐

　　* 脂肪16克

　　* 蛋白质17克

　　* 膳食纤维1.7克

　　* 碳水化合物13.5克

　　* 胆固醇0毫克

　　* 热量266千卡

　　材料

　　老豆腐 200克

　　胡萝卜 20克

　　葱段 10克

　　水 100毫升

　　油 2小匙

　　调料

　　酱油 1/2大匙

　　做法

　　1老豆腐洗净，切片；胡萝卜洗净去皮，切片，备用。

　　2热锅，加入油，放入豆腐片煎至两面微黄，再放入胡萝卜片、水和酱油。

　　3待水收到微干时，放入葱段略拌炒即可起锅。

　　健康知识

　　传统豆腐的钙质含量比嫩豆腐还要来得高，因为传统豆腐以生石灰成型；加上压榨掉较多水分，口感也比较结实，有特殊的香味。 糖尿病人餐谱一本就够