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　　凉拌秋葵

　　* 脂肪0.1克

　　* 蛋白质2.6克

　　* 膳食纤维3.9克

　　* 碳水化合物10.8克

　　* 胆固醇0毫克

　　* 热量51.5千卡

　　材料

　　秋葵 12根

　　柴鱼片 少许

　　山药 20克

　　调料

　　酱油 1小匙

　　做法

　　1山药洗净去皮，磨成泥，和酱油拌匀成酱汁，备用。

　　2秋葵洗净去蒂，放入沸水中汆烫至熟，捞起沥干水分，摆入盘中，再淋上酱汁和柴鱼片即可。

　　健康知识

　　制作这道菜时，蘸酱可另外用小碟子盛装，以沾取的方式来食用，可以避免过度食用钠或油脂。如果使用酱油膏，可加些热水调和，以降低钠的摄取。 糖尿病人餐谱一本就够