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　　凉拌彩椒佐酸奶

　　* 脂肪0.8克

　　* 蛋白质1.4克

　　* 膳食纤维2.5克

　　* 碳水化合物8.5克

　　* 胆固醇0毫克

　　* 热量41.9千卡

　　材料

　　红甜椒 50克

　　黄甜椒 50克

　　小黄瓜 50克

　　绿豆苗 少许

　　酸奶 1大匙

　　调料

　　柠檬汁 1大匙

　　盐 1小匙

　　做法

　　1将酸奶和所有调料调匀成酸奶酱，备用。

　　2将红甜椒、黄甜椒、小黄瓜洗净，切条，放上绿豆苗，淋上酸奶酱即可。

　　健康知识

　　彩色的甜椒含β-胡萝卜素、维生素C，非常适合做成沙拉，可以增添色泽和甘甜风味，所含抗癌成分丰富。但钾的含量相对较高，低钾饮食者要注意食用量或用水略烫过。 糖尿病人餐谱一本就够