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　　韭花豆腐丁

　　* 脂肪13.7克

　　* 蛋白质10.5克

　　* 膳食纤维2.2克

　　* 碳水化合物8.8克

　　* 胆固醇0毫克

　　* 热量194.9千卡

　　材料

　　韭菜花 50克

　　老豆腐 1块（100克）

　　豆豉 1小匙

　　红辣椒末 少许

　　蒜末 适量

　　油 1小匙

　　水 50毫升

　　调料

　　盐 1/2小匙

　　做法

　　1韭菜花洗净，切末；老豆腐压碎，备用。

　　2热锅，加入油，放入蒜末爆香，加入韭菜花末略为拌炒。

　　3锅中放入碎豆腐、水、豆豉、红辣椒末和盐拌炒至入味即可。

　　健康知识

　　想要降低糖尿病肾病变发生或是减缓肾功能，可多以黄豆蛋白质取代动物性蛋白质，不仅降低饱和脂肪的摄取，也有助减少血液中三酸甘油酯和胆固醇。 糖尿病人餐谱一本就够