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　　双炒香菇

　　* 脂肪5.2克

　　* 蛋白质2.3克

　　* 膳食纤维1克

　　* 碳水化合物7.3克

　　* 胆固醇0毫克

　　* 热量78千卡

　　材料

　　鲜香菇 35克

　　菜花 35克

　　西蓝花 35克

　　胡萝卜 15克

　　油 1小匙

　　水 200毫升

　　调料

　　盐 1/2小匙

　　做法

　　1菜花、西蓝花洗净去外皮，切小朵，汆烫备用；鲜香菇、胡萝卜切斜薄片，汆烫备用。

　　2热锅，放入油，加入香菇片、胡萝卜片炒到八分熟，再放入菜花和西蓝花拌炒。

　　3锅中加水拌炒至水分收干，最后加盐调味，拌炒均匀即可。

　　健康知识

　　十字花科的西蓝花含有许多抗氧化成分，可帮助分解致癌物与抑制癌细胞分裂生长。国外研究发现嫩茎营养素也比成熟的菜花高。清洗时要将花蕾部位轻微刷洗后用流水冲。 糖尿病人餐谱一本就够