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　　■ 香酥蔬菜饼

　　材料

　　红甜椒丝、杏鲍菇丝、西芹丝、茄子皮丝各10克，四季豆丝20克，罗勒叶、姜丝各5克

　　调料

　　盐、白胡椒各1/2小匙，植物油适量

　　面糊

　　低筋面粉100克，水60毫升，泡打粉1/2小匙

　　做法

　　1将所有材料和所有调料（植物油除外）拌匀，备用。

　　2分次取适量做法1的材料沾裹面糊，压成饼状后，放入油锅中，用150℃油温炸至金黄即可。 素食家常菜一本就够