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　　■ 黄金熏蔬卷

　　材料

　　腐皮1张，黄豆芽30克，香菜、胡萝卜丝各20克，姜丝5克，菠菜丝、西红柿片、面糊各适量

　　调料

　　盐1/2小匙，白胡椒粉少许，淀粉1大匙，植物油适量

　　熏料

　　中筋面粉、白糖各50克，红茶叶2大匙

　　做法

　　1将黄豆芽、香菜、胡萝卜丝、姜丝、菠菜丝加调料（植物油除外）抓匀，用腐皮卷起，用面糊封口。

　　2将腐皮卷放入140℃的油温中略炸，捞起。

　　3将熏料放入铁锅中，摆入蒸架，放入炸腐皮卷，中火熏约3分钟，取出切段。

　　4用西红柿片铺底，再放入熏腐皮卷即可。 素食家常菜一本就够