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　　蜂蜜最喜欢，他们拿我形容阳光。

　　Like most that they take me to describe the sun.

　　几年前，我在网上买蜂蜜，一个卖家照片吸引了我。

　　他中等个头，穿着T恤衫，站在两摞蜂箱前，身边有飞舞着的蜜蜂，他双手举着自己要售卖的瓶装蜂蜜，一只眼睛又红又肿。

　　画面的配文是：“实在养蜂人”。

　　这幅画面感动了我，当下毫不犹豫地就下单了。

　　买回来一喝，满嘴水果糖味道，唉！又上当了。

　　这年头，要找到真的好蜂蜜，真不容易。总之一定不能贪便宜，淘宝9.9包邮的，他再说上天，都不要相信。

　　再有就是，买信誉度极好的品牌，贵一点就贵一点。

　　买你认识的人的蜂蜜也行，比如，你表叔是养蜂人，你去买，他能给你假的吗？

　　或者，去极偏僻的地方，寻找真味。

　　早晨喝蜂蜜水，是很幸福的事。舀两勺兑入温水，搅拌，品尝它的甜蜜和芳香，滋润五脏六腑。

　　柠檬切片，用蜂蜜腌渍——一层蜂蜜，一层柠檬，再一层蜂蜜，装在一个小罐子里，放进冰箱。以后想喝的时候，取一两片蘸满蜂蜜的柠檬片出来泡水，真是极好的享受。

　　煮花草茶，放上蜂蜜，酸酸甜甜的花香，最适合下午茶享用。

　　挖一个百香果，兑点蜂蜜和凉白开，搅拌好了，加冰块，是夏季最佳饮品。

　　不同的蜜，口感也千变万化。

　　荔枝蜜，色泽诱人，有浓郁的果香，因为能去火，和薏米水一起调和，早晚一杯，清热消肿，清爽宜人。

　　龙眼蜜，花香独特，很黏稠，适合用来抹面包吃。

　　槐花蜜，馥郁清甜，拿来拌酸奶最好了。

　　椴树蜜，有我最喜欢的一种香气。这种蜜特别容易结晶，结晶之后呈现乳白色，挖一块出来，温水冲泡，轻轻搅拌，直接喝，回味无穷。

　　如今，流行将“土特产”改一个文艺的名称，叫“风物”。

　　蜂蜜，就是与地方气候、植物、土壤、四季都有直接关系的最佳“风物”。

　　去外地旅行，与其去特产商店买各种来路不明的果脯，或者小商品市场批发来的披肩和工艺品，不如亲身去逛一逛当地的市集。

　　在我们老家，会有山胞在街上售卖用塑料桶装，或者用矿泉水瓶子装的天然土蜜。他们有可能都不是严格意义上的蜂农，他们不“追花”，只是家里种了好多亩荞麦或果树，他们就养了几箱蜂，每年出产定量的蜂蜜，卖完为止。他们卖的蜂蜜，可能看上去不是那么好看，有的是浅黄色，有的是琥珀色，里面可能还会混杂着残余的花粉或蜜蜂的翅膀，甚至就是连带着蜂巢一起出售。

　　但是没关系，这样的蜂蜜，才原生原味。

　　海拔的高度，季节的变化，花朵的数量，阳光的浓度，每一季的不同，都会影响蜂蜜的味道。你带着这样的“风物”回去送人，是真的用它的甜美，告诉你所馈赠的人，当地的“风”和“物”。

　　不管走到哪里，我是看见“巢蜜”就走不动道的那种，非得买一点不可。就算不方便带走，也要买下一小块，拿在手里，一边走，一边像吃零食那样吃。

　　鲜黄色的新巢蜜，咬一口，蜜汁从蜜蜡里涌出来，轻柔微妙地裹住舌头。蜂蜡嚼起来，软和，香甜，口感极好，嚼嚼嚼，嚼到蜂蜡没有味道的时候，把蜡渣吐掉，嘴里还有绵长的甜味。

　　不过吃巢蜜的时候要注意，不要让蜜汁顺着手淌到手臂上了。如果找不到地方洗手，还真是挺尴尬的。 好食集