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　　核桃被门夹过，还能补脑吗？

　　Been door-clamped, can be repaired for brain?

　　核桃是长在山里的。

　　在我们那儿，核桃太常见了。

　　小时候，爸妈经常扛着猎枪，满山去打鸟，有时还会把我们带上。山上有好多的核桃树，绿叶掩盖下的，是一个个像拳头那样大的青果子，我们看到习以为常。

　　喜欢去偷人家核桃吃的，只有顽劣的男孩子。果子摘下来以后，拿石头去砸，很费劲地把外面的那层青皮砸掉，手会染上难堪的颜色（我才不愿意干这种事情）。然后再敲开里面的硬皮，得到一颗生涩的果仁吃。

　　我奶奶家有一棵五十年树龄的大核桃树。奶奶说，种下去之后，就从未施过肥，它晒太阳，淋雨水，自然生长，现在每年产果数百斤。

　　每年秋季，核桃成熟，青皮裂开，用竿子一打，核桃就掉落下来。老树的果子不是很大，皮很薄，成年人用手握住，一使劲，就能捏开。

　　我们小时候吃核桃，不用敲的，放在大门的夹缝处一挤，然后松开手，去地上捡裂开的核桃。要撕开外面那层涩涩的皮，里面雪白的果仁才会清甜脆嫩。

　　长大以后吃核桃，才开始不揭那层果皮，不是因为知道了那层皮的营养高，而是真的喜欢上了那种淡淡的苦涩。

　　怀孕以后，我妈就把那棵核桃树当年结的果子几乎都给我寄过来了。我和大丁没事就拿把大钳子，一个个地把它们夹开，剥出来，满满地装进保鲜盒里，一把一把地用手抓着吃。哺乳期间，把核桃仁和黑芝麻放进豆浆机里打成糊糊，一碗一碗地喝。后来有人夸我女儿聪明或者头发长得好的时候，我妈就很骄傲地说：“核桃吃得好呀！”

　　这两年，不知道谁发明了枣夹核桃。

　　枣肉质松软，核桃香脆，合在一起，产生令牙齿愉悦的奇妙口感。好是好吃，就是有点贵。于是有人发问：“何不单独买来枣和核桃，咬一口枣，再咬一口核桃，同时嚼，味道不是一样吗？”

　　当然不一样了，枣夹核桃，不用敲，也不用吐核，两口一个，懒人最喜欢了。

　　核桃芝麻糊

　　准备材料：核桃、芝麻、冰糖。

　　精选食材，用清水淘去灰尘杂质。

　　放入豆浆机，加入冰糖，适量的水。按下『豆浆』键。

　　芝麻和核桃在豆浆机里被粉碎，熬煮成糊，提示音响，就可以倒出来喝了。

　　黑芝麻和核桃搭配，香滑浓稠，经常喝，脸色更好。 好食集