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　　江水

　　江，公也，众水共入其中也。水共则味杂，故鸿渐曰“江水中”，其曰“取去人远者”，盖去人远，则澄清而无荡漾之漓耳。

　　泉自谷而溪而江而海，力以渐而弱，气以渐而薄，味以渐而咸，故曰“水曰润下”。润下作咸，旨哉。

　　又《十洲记》：“扶桑碧海，水既不碱苦，正作碧色，甘香味美。”此固神仙之所食也。

　　潮汐近地必无佳泉，盖斥卤诱之也。天下潮汐惟武林最盛，故无佳泉。西湖山中则有之。

　　扬子，固江也。其南泠则夹石渟渊，特入首品。余尝试之，诚与山泉无异。

　　若吴淞江，则水之最下者也，亦复入首品，甚不可解。

　　茶诗

　　（唐）郑遨

　　嫩芽香且灵，吾谓草中英。

　　夜臼和烟捣，寒炉对雪烹。

　　惟忧碧粉散，常见绿花生。

　　最是堪珍重，能令睡思清。 茶之三味（套装）（全四册）