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　　甜菜

　　别名：菾菜、红菜头

　　科属：藜科，甜菜属

　　二年生草本植物。根圆锥状至纺锤状，多汁；茎直立，有分枝；基生叶矩圆形，具长叶柄，上面皱缩不平，略有光泽；茎生叶互生，卵形或披针状矩圆形；花聚生，花被裂片条形或狭矩圆形；果实球状褐色；种子肾形，较扁平。

　　● 营养分析：含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、维生素A、维生素C，以及钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌和铜等矿物质。

　　● 生长习性：喜温，且耐寒性较强，在深而富含有机质的松软土壤上生长良好。

　　● 地理分布：乌克兰、俄罗斯、美国、法国、波兰、德国和英国等地。 常见蔬菜图鉴